삼치 효능 및 특별한 요리법

삼치 효능 및 특별한 요리법

안녕하세요, 여러분은 어떤 생선을 좋아하고 즐겨 드시나요? 제가 좋아하는 생선 중 하나인 삼치는 제철이 10~2월까지라고 하는데 요즘에 구이,조림으로 자주 섭취하고 있습니다. 고등어,꽁치와 더불어 등푸른 생선에 속하기 때문에 두뇌발달을 위해 어린이,노인들에게 특히 권장되는 식품입니다. 오늘은 삼치 효능 과 관련 정보에 대해 알아보겠습니다.

삼치는 다른 생선과 마찬가지로 고단백 식품이고 불포화지방산이 풍부해 심장병,동맥경화,고혈압 등의 성인병 예방에 도움이 됩니다. 앞서 말한 것처럼 성장기 어린이의 두뇌발달에 좋고 노인들에게는 치매예방,기억력 향상에 도움을 줍니다. 삼치의 지방이 가장 풍부한 때가 겨울인데 봄철까지도 맛이 좋다고 하네요. 지방의 농도 변화가 심한 생선 중 하나라 맛 차이도 제철일 때와 아닐 때가 확연히 차이가 있는듯 합니다.

 

비타민B군이 풍부해 피로회복,피부미용,혈액순환에 효과적이고 콜레스테롤 배출,뇌졸중 예방,나트륨 배출,암예방 등의 효능도 있습니다. 삼치에는 나이아신 이라는 물질이 풍부한데 이것은 물질대사에 필요한 영양소로 신경전달 물질 생산과 피부수분 유지에 도움을 준다고 합니다. 또한 피부병,심장마비,혀의 염증을 예방합니다. 비타민D, 칼슘도 많아 뼈 건강,알레르기 질환 예방에 좋네요.

칼슘을 꾸준히 섭취할 경우 직장암의 위험을 낮출 수 있다는 연구결과도 있고 이밖에도 치아건강,신경 및 근육기능 유지,정상적인 혈액응고 등에도 좋습니다. 쌀,보리 등에 부족한 트레오닌 이라는 아미노산이 많아 밥과 함께 먹을 경우에 단백질 흡수를 크게 높일 수 있습니다. 이 밖의 삼치 효능 으로는 눈 건강,다이어트,감기예방 등이 있습니다. 삼치손질은 내장 제거 후 물에 헹구고 소금에 30분 정도 절이시면 됩니다.

활용가능한 요리로는 미소된장 또는 데리야키 소스 또는 유자청 구이,조림,찜,삼치 차우더 수프,삼치 베이크드 에그,살사소스를 곁들인 오픈 샌드위치,스테이크,오일 파스타 등이 있습니다. 전체적으로 단단하고 탄력이 느껴지는 것,몸에 광택이 있는 것이 좋고 되도록 채소와 함께 섭취하시기 바랍니다. 지금까지 삼치 효능 에 대해 알아보았습니다. 감사합니다.