능이버섯 효능 및 음식정보 총정리

능이버섯 효능 및 음식정보 총정리

안녕하세요, 능이버섯은 전라북도 고산지대에서 군생하는 굴뚝버섯과로 가을에 자랍니다. 독특한 맛과 향을 가지고 있어 예로부터 채식요리에 귀하게 쓰였다고 하는데 건조를 시킬 경우 향이 더 강해지고 씹는 맛이 더 좋아진다고 하네요. 미식가들 사이에서도 으뜸이라 평가받는 능이버섯의 효능이 궁금해졌는데 맛과 향이 뛰어난 만큼 다른 버섯보다 더 건강에 좋을지 능이버섯 효능 과 관련 정보를 알아보겠습니다.

널리 알려져 있는 능이버섯 효능 은 항암효과와 면역력 강화가 있습니다. 렌티안 성분이 풍부한데 이는 암세포 증식을 억제하고 발생 자체를 예방하는데 도움이 된다고 알려져 있습니다. 폐암,간암,자궁암,위암 등에 효능이 있는데 이중에서도 특히 위암에 능이버섯이 좋다고 합니다. 또한 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 각종 심혈관질환 및 성인병 예방에 효과적입니다. 육류와 함께 섭취하면 궁합이 좋은데 그 이유가 소화를 촉진하기 때문이며 장 운동을 활발히 하고 숙변도 제거해줍니다.

식용버섯 중에서도 칼로리가 낮은데 수분,섬유소가 많아 다이어트를 할 때에도 가까이 두면 좋고 원기회복에도 효과적이라 병치레를 한 환자들에게도 권장되는 식품입니다. 또 감기,천식,기관지 질환을 가지고 있는 분들에게도 그 효능을 발휘하니 참고하시기 바랍니다. 한방에서는 혈액을 맑게하고 심신을 안정시킨다고 알려져 있네요. 다만 생으로 먹기 보다는 조리를 해 먹는 것이 좋고 차가운 성질이므로 몸이 찬 사람은 양을 조절하시기 바랍니다.

이 밖의 능이버섯 효능 으로는 체력증진,산후병 개선,골다공증 개선 등이 있습니다. 활용가능한 요리로는 백숙,전골,숙회,전,물,버섯 쇠고기 구이,나물,장조림,라면,들깨볶음,영양밥,죽,짬뽕 등이 있습니다. 주의하실 점은 위장에 염증 또는 궤양이 있을 때는 섭취를 자제하시기 바랍니다. 대략적인 능이버섯의 가격은 1kg에 약 16만원 정도 입니다. 냉동은 1kg에 약 1만원 정도면 구입할 수 있습니다.

능이버섯요리 중에서 가장 가볍게 먹을 수 있는 요리는 나물인데요. 먼저 버섯을 굵게 찢어 소금으로 절여줍니다. 보관통에 이것을 넣고 비닐로 덮은 후 무거운 돌로 눌러 보관하는데 나물을 만들 때에는 하룻밤 정도 물에 담갔다가 깨끗이 씻은 뒤 간장,다진 파와 마늘,참기름을 넣고 볶아주면 됩니다. 기호에 따라 추가 양념을 해주셔도 무방합니다. 능이버섯 효능 이 좋은 만큼 조금씩이라도 꾸준히 섭취하시면 좋을 듯 합니다. 감사합니다.